Mục lục
Hệ thống lạnh CO2
Trong các nhà máy bia người ta thường sử dụng các hệ thống lạnh riêng để làm lạnh CO2 vì chế độ nhiệt âm sâu. Hệ thống lạnh CO2
Máy lạnh sử dụng để làm lạnh CO2 trong sơ đồ này là máy lạnh 2 cấp hoạt động hoàn toàn độc lập . Với hệ thống lạnh glycol bảo quản tank lên men và làm lạnh nhanh dịch nấu . Trong một số trường hợp để nâng cao hiệu quả giải nhiệt . Người ta trích glycol từ hệ thống lạnh bảo quản bia sang làm mát trung gian hơi CO2 sau mỗi cấp nén. Sơ đồ như vậy, tuy hiệu quả giải nhiệt tăng nhưng hệ thống thu hồi CO2 hoạt động phụ thuộc vào hoạt động của hệ thống làm lạnh glycol . Nên hiện nay ít sử dụng glycol để làm mát mà chuyển sang sử dụng nước. Hệ thống lạnh CO2
Phân tích sơ đồ hệ thống lạnh CO2
1- Ba lông CO2; Tháp rửa; 3- Máy nén CO2; 4,5- Bình làm mát cấp 1 và cấp 2; 6,8- Tháp hấp thụ . 7,9- Tháp làm khô; 10- Bảo vệ ba lông; 11- Tách lỏng hệ CO2; 12- Hoá hơi CO2; 13- Bình chứa CO2 lỏng; 14- Bình ngưng CO2; 15- Tách lỏng HT lạnh; 16- Tách dầu; 17- Máy lạnh; 18- Bộ làm mát trung gian HT lạnh; 19- Bình ngưng; 20- Bình chứa; 21- Tháp GN. Hệ thống lạnh CO2
Nguyên lý hoạt động của hệ thống thu hồi CO2 như sau:
Khí CO2 từ các tank lên men được dẫn đến balon (1), sau đó được đưa qua tháp rửa (2). Ở đây các bọt bia bị cuốn theo được rửa sạch, chỉ còn khí CO2 . Và được dẫn sang bình tách lỏng để tách các giọt nước bị cuốn theo dòng. Khí CO2 được nén qua 2 cấp, mỗi cấp đều được làm mát bằng nước ở các bình 4, 5. Khí CO2 được đưa qua bình hấp thụ (6) để hấp thụ hết các mùi . Hệ thống lạnh CO2
Và các chất cặn bẩn và sau đó đến bình làm khô (7) . Để làm khô trước khi đưa đến làm lạnh ở bình ngưng tụ CO2 (14). Ở bình ngưng tụ CO2 được làm lạnh và ngưng tụ lại thành lỏng và chảy xuống bình chứa (13). Trong quá trình bảo quản, nếu CO2 trong bình hoá hơi bốc lên phía trên sẽ được làm lạnh và ngưng chảy lại xuống bình. Hệ thống lạnh CO2
Khi cần sử dụng, lỏng CO2 được dẫn sang dàn hoá hơi (12) để hoá hơi trước khi đưa đến các hộ tiêu thụ.
Hệ thống có trang bị 02 bộ bình hấp thụ và làm khô . Mục đích là trong khi các bình (6) và (7) đang hoạt động thì các bình (8) và (9) tiến hành hoàn nguyên. Để hoàn nguyên người ta sử dụng hơi từ lò hơi đi vào phần vỏ bên ngoài các bình để sấy khô các bình nhằm thực hiện hoàn nguyên.
Làm Lạnh Đông Co2
Trong quá trình lên men nhờ các quá trình thuỷ phân mà trong các tank lên men sinh ra rất nhiều khí CO2. Hệ thống lạnh CO2. Quá trình phát sinh khí CO2 thể hiện ở phản ứng dưới đây.
Kết quả cuối cùng của quá trình chuyển hoá (lên men) từ đường hexoza đến rượu etylic . Và khí cácbonic có thể biểu diễn bằng phương trình tổng quát của Gay – Lussac như sau:
C6H12O6 = 2C2H5OH + 2CO2
Khí CO2 lại rất cần cho trong quy trình công nghệ bia như ở khâu chiết rót và xử lý công nghệ ở tank lên men. Khí CO2 thoát ra từ các tank lên men trong các quá trình sinh hoá cần phải được thu hồi . Bảo quản để sử dụng vào trong dây chuyền công nghệ. Để bảo quản CO2Hệ thống lạnh CO2 tốt nhất chỉ có thể ở thể lỏng, ở nhiệt độ bình thường áp suất ngưng tụ của CO2 đạt gần 100at. Vì vậy để giảm áp suất bảo quản CO2 xuống áp suất dưới 20 kG/cm2 . Cần thiết phải hạ nhiệt độ bảo quản xuống rất thấp cỡ -30 -35oC. Hệ thống lạnh CO2
Dưới đây trình bày sơ đồ làm lạnh CO2:
Hình 1.1: Sơ đồ nguyên lý hệ thống thu hồi CO2
Làm Lạnh Nước 1oc
Nước lạnh được sử dụng trong nhà máy bia với nhiều mục đích khác nhau . Đặc biệt được sử dụng để làm lạnh nhanh dịch đường sau khi được houblon hoá đến khoảng 20oC. Việc sử dụng nước 1oC là một giải pháp rất hữu hiệu . Và kinh tế trong các nhà máy bia hiện đại. Phụ tải nhiệt của các mẻ nấu theo thời gian trong ngày không đều và liên tực mà có dạng hình xung. Khi các mẻ nấu hoàn thành yêu cầu phải tiến hành làm lạnh rất nhanh. Rõ ròng nếu sử dụng làm lạnh trực tiếp thì công suất máy lạnh sẽ rất lớn. Hệ thống lạnh CO2
Việc sử dụng nước lạnh 1oC để hạ lạnh nhanh dịch đường cho phép trữ . Một lượng lạnh đáng kể để làm lạnh dịch đường của các mẻ nấu một cách nhanh chóng. Điều này cho phép không cần có hệ thống lạnh lớn nhưng vẫn đảm bảo yêu cầu. Nước được làm lạnh nhờ glycol đến khoảng 1oC qua thiết bị làm lạnh nhanh kiểu tấm bản.
Làm Lạnh Hầm Bảo Quản Tank Lên Men Và Điều Hoà, Hệ thống lạnh CO2
Trong một số nhà máy công nghệ cũ, bia được bảo quản lạnh trong các hầm làm lạnh. Trong trường hợp này cần cung cấp lạnh để làm lạnh hầm bảo quản.
Có thể sử dụng lạnh của glycol để điều hoà không khí trong một số khu vực nhất định của nhà máy, các phòng bảo quản hoa vv.. Hệ thống lạnh CO2
Ứng Dụng Trong Công Nghiệp Hoá Chất
Trong công nghiệp hoá chất như hoá lỏng các chất khí là sản phẩm của công nghiệp hoá học . Như clo, amôniắc, cacbonnic, sunfuarơ, các loại chất đốt, các khí sinh học vv…
Hoá lỏng và tách các chất khí từ không khí là một ngành công nghiệp hết sức quan trọng . Có ý nghĩa vô cùng to lớn với ngành luyện kim . Chế tạo máy, y học, ngành sản xuất chế tạo cơ khí, phân đạm, chất tải lạnh vv… Các loạt khí trơ như nêôn, agôn vv… được sử dụng trong công nghiệp hoá chất và sản xuất bóng đèn. Hệ thống lạnh CO2
Việc sản xuất vải sợi, tơ, cao su nhân tạo, phim ảnh được sự hỗ trợ tích cực của kỹ thuật lạnh. Thí dụ trong quy trình sản xuất tơ nhân tạo người ta phải làm lạnh bể quay tơ xuống . Nhiệt độ thấp đúng yêu cầu công nghệ thì chất lượng mới đảm bảo.Hệ thống lạnh CO2
Cao su và các chất dẻo khi hạ nhiệt độ xuống thấp sẽ trở nên dòn và dễ vỡ như thuỷ tinh. Nhờ đặc tính này người ta có thể chế tạo được cao su bột. Khi hoà trộn với bột sắt để tạo nên cao su từ tính hoặc hoà trộn với phụ gia nào đó có thể đạt được độ đồng đều rất cao. Hệ thống lạnh CO2
Mua khí CO2 làm lạnh ở đâu ?Hệ thống lạnh CO2
Công Ty TNHH Venmer Việt Nam chuyên cung cấp khí Co2, khí nito cho việc cấp đông làm lạnh để bảo quản thực phẩm. Và một số loại khí công nghiệp như khí Oxy , Khí Argon , khí SF6…
Bên cạnh việc cung cấp khí công nghiệp. Venmer còn cung cấp các thiết bị, vật tư liên quan. Ví dụ như van điều áp, ống dẫn khí, vỏ chai khí, bồn chứa khí,. Cấp đông bằng nito,Hệ thống lạnh CO2
CÔNG TY TNHH VENMER VIỆT NAM nhập khẩu chính hãng và phân phối khí trên toàn quốc với số lượng lớn. Chúng tôi luôn cam kết chất lượng hàng hóa tới quý khách hàng.
Liên hệ: Mr Hoàng 09.06.05.04.21
