Hiện nay, do nhu cầu sử dụng bảo quản lạnh thực phẩm, đồ uống, mẫu phẩm hay làm mát. Trên thị trường xuất hiện rất nhiều các sản phẩm hỗ trợ bảo quản lạnh. Nổi bật hiện nay đó là sản phẩm túi đá khô, túi giữ lạnh, hộp đá khô . Tất cả các sản phẩm đó đều có tên gọi chung là Đá gel . Vậy để sử dụng đá gel
Để sử dụng đúng cách các sản phẩm đá gel, người tiêu dùng nên hiểu về sản phẩm . Tính chất làm lạnh và sản phẩm mình cần bảo quản là gì. Mua đá gel ở đâu ? Đá gel loại nào tốt nhất.
Mục lục
1. Đá gel dùng để làm gì ?
Đá gel là dạng dung dịch lỏng được đựng trong túi nhựa PE, túi tráng bạc hay hộp nhựa cứng. Đá gel được sử dụng nhiều trong việc hỗ trợ bảo quản lạnh thực phẩm . Với các ưu điểm duy trì độ lạnh ổn định, thời gian giữ lạnh lâu . Không tan chảy thành nước như các loại đá nước thông thường, tạo cho sản phẩm hoàn toàn khô ráo. Đá gel được ưu tiên sử dụng nhiều trong bảo quản lạnh.
Trong thực phẩm
– Đá gel dùng bảo quản giữ lạnh sữa tươi, sữa mẹ, bình sữa, váng sữa, sữa chua.
– Bảo quản giữ lạnh bánh, kẹo, chocolate tươi.
– Bảo quản giữ lạnh thực phẩm, thịt cá tươi sống, đồ ăn, nước uống.
– Bảo quản giữ lạnh rau củ quả, không gây đọng nước làm hư hại, ủng nát rau quả.
Dùng trong Y tế
– Bảo quản dược phẩm, thuốc, vắc-xin, mẫu bệnh phẩm.
– Chườm nóng, chườm lạnh chườm vết thương bị bầm tím
Làm mát
– Sử dụng đá gel trong quạt làm mát, tái sử dụng nhiều lần, không tạo hơi nước gây hỏng, chập các thiết bị điện.
2. Sử dụng đá gel như thế nào
Trước khi dùng bảo quản, đá gel phải được cấp đông . Cho đến khi dung dịch gel trong túi đông cứng lại như đá. Nhiệt độ duy trì của đá gel lạnh nhất đạt -18 độ C ( tùy theo thời gian cấp đông và thiết bị cấp đông cho đá gel . Sử dụng đá gel
Một số lưu ý khi cấp đông đá gel
– Vệ sinh sạch sẽ để loại bỏ bụi bẩn bám trên bề mặt túi đá gel.
– Để túi đá gel ngay ngắn, bằng phẳng khi cho vào tủ cấp đông để khi đông cứng đá gel không bị phồng rộp, cong vênh, méo mó. Như vậy khi xếp đá gel bảo quản sẽ gọn gàng, ngay ngắn.
– Loại bỏ khi thấy túi đá có hiện tượng trầy xước, bong chóc, bục, thủng.
– Khi lấy đá gel trong tủ đông, nên sử dụng các thiết bị bảo hộ, tránh tiếp xúc trực tiếp da tay với đá gel trong thời gian lâu. Nhiệt độ ban đầu của đá gel có thể đạt – 18 độ C, có thể gây bỏng lạnh.
– Bỏ đá gel đã cấp đông ngay vào trong thùng giữ nhiệt . Thùng xốp hay túi giữ nhiệt để tránh làm mất hơi lạnh của đá gel. Sử dụng đá gel
3. Lưu ý khi sử dụng đá gel
– Đá gel không được ăn hay uống.
– Để xa tầm tay của trẻ em.
– Nên để túi đá gel còn nguyên vẹn không làm rách bao bì để chất lỏng tràn ra ngoài dính vào thức ăn đồ dùng.
Khi nào nên sử dụng đá khô trong bảo quản thực phẩm?
– Đá khô sử dụng khi hàng hóa cần bảo quản đông lạnh. Rau củ quả cần vận chuyển đi xa, thịt đông lạnh, hải sản đông lạnh trong thời gian dài…
Khi đóng hàng chuyển đi xa như đi máy bay, tàu hỏa, xe đường dài để đảm bảo hàng hóa được giữ lạnh . Vệ sinh không chảy nước như đá lạnh thông thường.
–Đá khô được đóng xen kẽ với hàng cần giữ lạnh. Để một lớp đá khô lớn hơn ở trên cùng lớp hàng hóa . Khi đá khô tan hơi lạnh sẽ chìm xuống và bảo quản hàng hóa luôn giữ được lạnh, không bị hỏng.
Lưu ý khi sử dụng đá khô: không để tiếp xúc trực tiếp hàng hóa như thịt, rau củ quả với đá. Nên phân lớp cách ly với hàng như lót qua một lớp giấy báo để tránh hiện tượng cháy lạnh đối với hoa quả,
Khi nào nên sử dụng đá gel?
Sử dụng đá gel cho các hàng hóa cần giữ mát như rau, củ, quả, vắcxin, Socola, hóa chất, bảo quản sữa cho em bé,…
Do đá gel phải cấp đông trước khi sử dụng cần 8 đến 12 tiếng nên khi đặt hàng . Tùy vào nhu cầu quý khách nên chọn loại đá gel đã cấp đông hoặc chưa cấp đông cho phù hợp nhu cầu sử dụng.
Đá gel hoàn toàn không độc hại nên được sử dụng rộng rãi trong việc bảo quản thực phẩm
Một số ví dụ về cách sử dụng và tính toán lượng đá khô, đá gel phù hợp với hàng hóa:
Ví dụ 1: Dùng đá khô để bảo quản thùng 20 kg hoa quả, trái cây muốn vận chuyển đi xa trong vòng 48h:
Cần dùng 4 đến 5 kg đá khô để bảo quản cùng hoa quả trái cây. Cách đóng gói hàng hóa: Dùng thùng xốp vừa đủ lượng hoa quả trái cây và đá khô. Đá khô được bọc kỹ trong giấy báo tránh để tiếp xúc với hoa quả nếu không sẽ bị hiện tượng cháy lạnh. Để đá khô lên mặt trên của Hàng hóa. Đóng kín thùng xốp và dán băng dính kín mọi mặt.
Ví dụ 2: Hàng dược phẩm thuốc tây cần được giữ lạnh ở nhiệt độ – 4 độ C đến 4 độ C sử dụng đá Gel giữ lạnh:
10kg Vắc xin, thuốc tây cần bảo quản trong 18 đến 24 tiếng cần 5-6 kg đá gel đã được cấp đông. Vắc xin phải được bao bọc xung quanh 4 mặt . Và hai mặt trên và dưới đồng thời được đặt trong thùng xốp vừa đủ khối lượng.
Chú ý: Chọn loại thùng càng vừa vặn với hàng hóa và đá gel thì càng làm cho thời gian giữ lạnh được tối đa, tốn ít đá gel hơn.
Ví dụ 3: Sử dụng đá khô trong việc tạo khói đám cưới:
– Khi mua đá khô để tạo khói tháp ly đám cưới chúng ta cần xác định dùng ngay . Hay để tích trữ một thời gian để trừ hao.
– Khi dùng ngay chúng ta chỉ cần 1 đến 2 kg đá khô cho một tháp ly đám cưới.
– Khi ở ngoại tỉnh không có điều kiện sử dụng ngay thì phải tính mua trước và trừ hao trong quá trình tích trữ.
– Lưu ý: Không được cho đá khô vào tủ lạnh ngăn đá để bảo quản .Do đá khô có nhiệt độ lạnh thấp tới hơn 70 độ nên không thể bảo quản. Có thể làm hỏng cơ chế của tủ lạnh.
Trên đây là một số cách sử dụng đá gel và một số lưu ý khi dùng . Qua bài viết này Venmer hy vọng các bạn đã hiểu rõ hơn về đá khô , đá gel cùng những lưu ý , sử dụng đến loại đá đặc biệt này .
Liên hệ với chúng tôi để nhận được tư vấn và báo giá phù hợp về nhu cầu dùng đá khô , đá gel của Quý khách hàng.
Liên hệ: Mr Hoàng 09.06.05.04.21
