Cấp đông nhanh là gì? Công nghệ cấp đông nhanh được ứng dụng như thế nào?Cấp đông nhanh bằng khí N2
Mục lục
Cấp đông nhanh là gì ?
Cấp đông nhanh là sản phẩm được cấp đông với thời gian nhanh hơn rất nhiều so với việc sử dụng kho cấp đông thông thường chạy bằng điện. Tùy từng loại sản phẩm cho vào cấp đông mà thời gian cấp đông nhanh chậm khác nhau. Thông thường thời gian cấp đông nhanh kéo dài khoảng 20 phút tình từ lúc đưa sản phẩm vào cho đến khi cấp đông đạt tiêu chuẩn.Cấp đông bằng N2
Sử dụng khí Nito lỏng để thực hiện quá trình cấp đông nhanh. Khí Nito lỏng với nhiệt độ âm sâu tới -196 độ C được phun vào trong buồng cấp đông để tạo nhiệt độ âm sâu. Tùy thuộc từng loại sản phẩm đưa vào cấp đông mà điều chỉnh nhiệt độ và thời gian cấp đông khác nhau.
Công ty TNHH Venmer Việt Nam cung cấp dịch vụ cấp đông nhanh bằng khí N2 lỏng với thời gian cấp đông nhanh hơn rất nhiều so với phương pháp thông thường. Độ lạnh trong tâm sản phẩm đạt đến-25độ C.
Chúng tôi cung cấp hệ thống chứa và dẫn khí Nito lỏng và kho cấp đông nhanh được thiết kế theo nhu cầu sử dụng của khách hàng.
1. Nitơ nhanh hơn khi đóng băng,Cấp đông nhanh bằng khí N2
Nitơ lỏng (là hóa chất cung cấp nhiên liệu cho hệ thống đông lạnh). Chỉ mất vài phút để làm đông thực phẩm. So sánh hệ thống này với các hệ thống truyền thống khác. Mất hàng giờ để hoàn thành nhiệm vụ đông lạnh thực phẩm. Nói một cách đơn giản: nitơ tốt hơn vì nó nhanh hơn và hiệu quả hơn so với các hệ thống đóng băng cơ học. Cấp đông nhanh bằng khí N2
2. Nitơ tạo ra sản phẩm chất lượng cao hơn
Đông lạnh, hoặc đông lạnh ở nhiệt độ rất thấp. Dẫn đến các tinh thể đá rất nhỏ hình thành trên thực phẩm được đông lạnh. Chẳng hạn như trái cây tươi (dâu đen, táo, v.v.). Những tinh thể băng nhỏ đó giữ độ ẩm trong trái cây. Quá trình này làm giảm trọng lượng ít hơn (do mất nước) đối với trái cây bị đông lạnh. Đây là những gì chúng ta muốn. Trái cây được bảo quản độ ẩm tốt hơn trái cây tươi sấy khô vào bất kỳ ngày nào trong tuần.
3. Nitơ làm giảm sự phát triển của vi sinh vật/ Cấp đông nhanh bằng khí N2
Nitơ dạng khí làm giảm sự phát triển của vi sinh vật và kéo dài thời gian bảo quản thực phẩm. Nitơ là một trong những khí được sử dụng trong quá trình đóng gói thực phẩm. Được gọi là Bao bì Khí quyển Biến đổi (MAP). Ví dụ, MAP được sử dụng để đóng gói đông lạnh thực phẩm tươi sống từ cá và thịt đến trái cây và rau quả. Theo Tạp chí Hóa học Hoa Kỳ . Bằng cách thay thế bầu không khí thoáng khí trong gói thực phẩm đông lạnh “bằng khí tinh khiết hoặc hỗn hợp khí, bao gồm nitơ. Thời hạn sử dụng của sản phẩm có thể được kéo dài đáng kể, giúp chúng nhìn, ngửi và ngon lâu hơn. so với cách khác. ”
4. Nitơ có thể hợp lý hóa hoạt động và tiết kiệm tiền
Theo Tạp chí Làm mát Quy trình 2 . Nitơ ở cả dạng lỏng và khí của nó có thể dẫn đến hoạt động đóng băng hiệu quả hơn. Có thể giúp bạn sắp xếp hợp lý các quy trình hạ nguồn của mình. West Liberty Foods đã sử dụng sự kết hợp giữa tủ đông lạnh dạng hầm CO2 và phương pháp cấp đông vỏ cho sản phẩm thịt. Nhật ký đồ nguội. Bằng cách đạt được nhiệt độ vừa phải cùng với độ sâu của lớp đông cứng. Công ty đã có thể “tránh tắc nghẽn và loại bỏ tổn thất sản phẩm”.
Điều này có khả năng lên đến hàng trăm nghìn đô la mỗi năm cho các quy trình khối lượng lớn. Những khoản tiết kiệm đó càng trở nên quan trọng hơn. Khi chi phí nguyên liệu thô và protein tiếp tục tăng. Cấp đông nhanh là gì, Cấp đông nhanh bằng khí N2
Công Ty TNHH Venmer Việt Nam cung cấp dịch vụ cấp đông nhanh bằng khí N2
– Venmer là công ty chuyên sản xuất và cung cấp các loại khí công nghiệp, khí đặc biệt, khí y tế, khí hiếm tại địa bàn Hà Nội nói riêng và trên toàn Việt Nam nói chung.
– Đây là đơn vị cung cấp khí uy tín, dành nhiều phản hồi tốt từ phía các đối tác.
– Khi mua khí công nghiệp tại Venmer. Bạn hoàn toàn có thể yên tâm về chất lượng sản phẩm. Bởi các sản phẩm khí công nghiệp tại Venmerluôn được đảm bảo, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng.
– Giá cả, chi phí hơp lý, mang tính cạnh tranh trên thị trường nhưng vẫn đảm bảo chất lượng cho người tiêu dùng.
– Đội ngũ nhân viên kinh doanh trẻ, chuyên nghiệp, nắm vững kiến thức trong ngành. Sẵn sàng tư vấn và giải đáp mọi thắc mắc cũng như yêu cầu của khách hàng. Cấp đông nhanh bằng khí N2
– Bên cạnh việc cung cấp khí công nghiệp. Venmer còn cung cấp các thiết bị, vật tư liên quan. Ví dụ như van điều áp, ống dẫn khí, vỏ chai khí, bồn chứa khí,.
CÔNG TY TNHH VENMER VIỆT NAM nhập khẩu chính hãng và phân phối khí trên toàn quốc với số lượng lớn. Chúng tôi luôn cam kết chất lượng hàng hóa tới quý khách hàng.
Liên hệ: Mr Hoàng 09.06.05.04.21
