Home Khí công nghiệpKhí CO2 Bảo Quản Thực Phẩm Tươi Sống Bằng Đá Khô

Bảo Quản Thực Phẩm Tươi Sống Bằng Đá Khô

by Bùi Thị Hà
đá khô bảo quản đồ tươi sống

Đá khô dùng trong thực phẩm giúp bảo quản thực phẩm luôn tươi mát , không bị hỏng trong quá trình sử dụng.

BẢO QUẢN THỰC PHẨM TƯƠI SỐNG BẰNG ĐÁ KHÔ

Có thể các bạn đang thắc mắc về loại đá bảo quản mới trong lĩnh vực thực phẩm. Nó là gì? Được sử dụng như thế nào? Có nguy hiểm, độc hại gì không hay vân vân các thắc mắc khác.
Vậy mời các bạn đi cùng tôi, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu phân tích về cách sử dụng cũng như những lưu ý trong quá trình sử dụng.


Đá khô đã có từ khá lâu nhưng nó mới chỉ được sử dụng để bảo quản thực phẩm trong mấy năm gần đây.
Bài viết này chúng tôi chỉ tập trung hướng dẫn các bạn cách bảo quản làm sao hiệu quả nhất cho thực phẩm của mình.
Đồ ăn thức uống mãi luôn là một nhu cầu không thể thiếu trong cuộc sống . Đá khô dùng trong thực phẩm


Đi du lịch này gửi đồ ăn cho con, cho anh, cho chị cho bác.. tóm lại là cho người thân mình. Hay quan trọng hơn ta gửi quà biếu.Khi các bạn mua bánh gato tặng người yêu ở tỉnh xa hay có bạn trai tặng socola cho bạn gái tận Huế. Mẹ gửi cho con ở nước ngoài xa xôi con gà, chả rươi, chè sen tuy chỉ là những món đồ nhỏ nhưng lại mang theo cả tấm lòng của người Mẹ.

Vậy thì lúc này rất cần sử dùng đá khô dùng trong thực phẩm đấy nhé !

Cách sử dụng đá khô dùng trong thực phẩm để bảo quản đồ tươi sống


Bài viết này tôi hướng dẫn các bạn về cách bảo quản thịt cá, đồ tươi sống cần cấp đông . Hoặc giữ lạnh để chuyển đi xa , chuyển đến nhà khách hàng. Nhiệt độ của đá là -78.5 độ C khi tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm sẽ làm thực phẩm đông đá lại.

Vậy nên các bạn hãy phân loại thực phẩm để phù hợp với nhiệt độ của mỗi loại.
Đối với rau củ quả cũng có thể sử dụng đá khô để bảo quản, tuy nhiên chúng ta sẽ có một cách thực hiện khác hoàn toàn. Nếu các bạn sử dụng không đúng cách rau quả của mình sẽ bị hỏng do quá lạnh. Đá khô dùng trong thực phẩm Đá khô dùng trong thực phẩm


Chuẩn bị


– Thực phẩm cần bảo quản
– Găng tay bảo hộ ( vải or cao su )
– Thùng xốp có nắp
– Túi nilon ( kích cỡ vừa với thực phẩm )
– Giấy báo để lót đáy và phủ bên trên
– Băng dán cỡ lớn
– Và một thứ không thể thiếu là đá khô
Các bạn vui lòng bớt chút thời gian tham khảo thêm bảng dưới để biết được lượng đá khô ta cần sử dụng cho mỗi lần đóng gói hàng.

Thời gian và khối lượng khi sử dụng đá khô dùng trong thực phẩm


Hãy kiểm tra hình thức chuyển hàng trước khi quyết định mua số lượng đá khô vì:
– Nếu vận chuyển bằng đường hàng không nếu không có quen biết thì phần lớn sẽ bị hạn chế về số lượng đá ( mỗi thùng không rõ to nhỏ đều chỉ được 1,5-2kg đá khô thôi)
– Nếu vận chuyển bằng phương tiện khác thì cứ mua đá thoải mái nhé . Vì càng nhiều đá thì điều kiện bảo quản càng tốt, chất lượng hàng hóa sẽ không bị ảnh hưởng nhiều.


Chúng tôi lấy một số lượng chuẩn để hướng dẫn là 50Kg hàng/thùng xốp nhé. Đá khô dùng trong thực phẩm
Các bạn tùy biến lượng đá khô với lượng hàng của mình sao cho phù hợp. Ví dụ ở đây tôi lấy chuẩn là 50kg nhưng với lượng hàng nhỏ hơn như 15-25kg . Thì các bạn nên giảm bớt số lượng đá để tránh lãng phí.Hay đơn giản như thời gian các bạn bảo quản không lâu ( 1-2 tiếng ) các bạn hãy lấy số lượng đá giảm đi. Càng nhiều càng tốt nhưng chỉ đủ dùng thôi nhé.

Thời Gian ( tiếng )Số Lượng ( Kg)
Từ 5-153
Từ 15-256
Từ 25-309
Từ 30-3512

Cách sử dụng đá khô dùng trong thực phẩm

Sau khi đã chuẩn bị xong mọi thứ chúng ta bắt đầu đóng gói hàng. Đá khô dùng trong thực phẩm
Hãy đeo găng tay trước khi sử dụng đá khô. Các bạn phải chịu đựng sự đau đớn do bỏng lạnh của đá khô gây ra, nó còn đau hơn rất nhiều so với bỏng nóng.
Đá khô ta lấy vật cứng đập ra thành từng cục khoảng 4 đầu ngón tay . Nếu vận chuyển nhanh thì đập nhỏ 2 đầu ngón tay . Ngược lại nếu vận chuyển lâu hơn thì đập to hơn và lâu hơn nữa thì để nguyên khối đá).


Đập đá ra nhằm mục đích dễ xếp vào các kẽ hở giữa thực phẩm. Ngoài ra nó sẽ giúp tạo độ lạnh tràn đều trong thùng.
Lấy một lớp nolon hoặc báo, giấy lót xuống đáy thùng. Nilon hoặc báo sẽ làm giảm độ thoát khí của đá ra môi trường ngoài từ đó thời gian bảo quản của các bạn sẽ được kéo dài hơn. Đá khô dùng trong thực phẩm

Đá khô giữ lạnh
Đá khô

Tiếp theo


Xếp một vài cục đá nhỏ xuống đáy ( xếp đều đáy tạo thành một lớp mỏng phía bên dưới )
Xếp thực phẩm lên trên sau đó lót thêm một lớp đá, rồi lại đến thực phẩm rồi lại đến đá.
Cứ lần lượt như vậy cho đến khi đầy thùng. Các bạn xếp càng đều thì thực phẩm sẽ càng được bảo quản một cách tối ưu.


Điểm quan trọng các bạn chú ý đá khô có hơi lạnh nặng hơn không khí nên hơi lạnh sẽ không bay lên trời mà nó sẽ bay xuống dưới. Vì vậy khi bảo quản đá khô sẽ chủ yếu được xếp lên trên cùng. Như vậy sẽ đạt được hiệu quả cao nhất. Đá khô dùng trong thực phẩm

Lấy nilon or giấy báo phủ lên trên cùng, phủ đều và kín thùng. Đậy nắp và dán kín thùng bằng băng dính.
Yêu cầu dán càng kín càng tốt nhé. Dán xung quang miệng nắp, vòng từ nắp xuống đáy. Làm tương tự với bên ngược lại yên tâm là không nổ được đâu.


lưu ý khi sử dụng đá khô dùng trong thực phẩm

Không cho đá khô vào chai, lọ, bình có gioăng cao su, Không hút chân không đá khô.
Vì sản phẩm có một số đặc thù riêng nên các bạn làm ơn không làm sai chỉ dẫn để tránh gây nguy hại , hỏng hóc và ảnh hưởng đến sức khỏe nhé !

Công ty TNHH Venmer Việt Nam sản xuất đá khô với khối lượng lớn và phân phối toàn khu vực miền Bắc .

Nguồn khí CO2 đầu vào sản xuất đá khô của chúng tôi chất lượng cao 99.99% . Số lượng luôn đáp ứng mọi nhu cầu khách hàng. Hãy liên hệ với chúng tôi để được tư vấn và nhận báo giá phù hợp nhé .

Liên hệ: Mr Hoàng 09.06.05.04.21

Related Articles